При проверке значения поля обычно сначала проверяют длину переданной строки. Ограничим поле subject нашей формы ста символами. Для этого, просто назначьте соответствующее значение атрибуту max_length классу CharField поля:

from django import forms

class ContactForm(forms.Form):
    subject = forms.CharField(max_length=100)
    email = forms.EmailField(required=False)
    message = forms.CharField(widget=forms.Textarea)

Также существует необязательный атрибут min_length.